Au Népal, les plats sont souvent épicés mais il est possible de les faire moins ou pas épicés. Il y a moins de variétés de plats qu’en Europe. Le plat national est le Dhal Bath, assiette composée de riz accompagné de légumes, d’une soupe de lentilles, avec parfois de la viande (mais pas toujours).

 Il ne faut jamais boire l’eau du robinet, toujours boire de l’eau minérale ou épurée avec des pilules purifiant l’eau, éviter les glaces, préférez les fruits que vous pelez.  Parfois de l’eau filtrée est vendue mais ce n’est pas toujours fiable, donc à éviter par sécurité.

Dans les lodges en altitude, le prix de la bouteille d’eau augmente au fur et à mesure que l’on monte.  Donc, prévoyez des pilules, type micropur, pour purifier l’eau, ça vous coûtera moins cher et vous évitera des désagréments.
L’eau chaude est souvent payante dans les lodges

Il faut se déchausser avant de rentrer dans un monastère ou un temple, bouddhiste ou hindou.Lorsque vous rentrez dans une maison, la coutume est de se déchausser également.

Par respect des coutumes locales, nous demandons de porter de préférence des pantalons ou shorts 3/4 et de couvrir les épaules. Evitez le short court, surtout les dames. Les Népalais et les Indiens sont des gens pudiques. Ils apprécient qu’on respecte leurs traditions, et si vous avez envie d’acheter des vêtements locaux, ne vous en privez pas, c’est apprécié aussi par les populations locales.